（一）概述 2017年8月中旬至12月，法国先后 …
案例分析2017年法国奶粉沙门氏菌超标事件
食品安全 饮食文化腐乳致癌？
腐乳制品是豆腐经微生物发酵，再加入汤料进行腌制制成的，一直深 …
食品安全 饮食文化“ 荔枝病 ”是怎么回事？
在这如火的夏日里，荔枝上市了，很多人都准备大快朵颐了吧。然而 …
案例分析2019年麦某兄弟向牛血旺中添加甲醛事件
（一）概述 甲醛是细胞原生质毒物，它可以直接作用于氨基、羟基 …
案例分析2016年安徽生猪注药注水后屠宰销售案件
（一）概述 2016年7月8日，霍邱县畜牧兽医局接到六安市畜 …
案例分析2019年东莞幼儿园沙门氏菌感染事件
（一）概述 沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，人体主要通过食 …
饮食文化这几种西餐中的香草，你都认识吗？
迷迭香、百里香、欧芹、罗勒……常吃西餐的同学们一定对这些香草 …
案例分析2020年湖南郴州“假奶粉”事件
概述 2020年5月12日，湖南郴州永兴县针对母婴店以蛋白固 …
案例分析2020年汉堡王食材过期事件
（一）概述 由于疫情原因，今年的央视“3·15”晚会迟到了4 …
案例分析黑龙江鸡西“酸汤子”中毒事件
1.1 概述 2020年10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农 …