夏日炎炎，不知不觉马上就是夏至时节啦。炎热的天气里在外辛苦一天，回到家吃些冰镇西瓜不仅解渴解暑，也会让心情变得格外美滋滋。说起西瓜，一般大家都将注意力放在甜甜的瓜瓤上，而瓜皮则被当做垃圾丢进垃圾桶。其实西瓜皮含有不少营养成分，若它能被好好利用，既可以保护环境又能发挥其作用创造价值。类似的水果皮还有香蕉皮、苹果皮、柚子皮等，它们除了有一定的营养价值，有的还具有 “妙用”呢。
西瓜皮
西瓜皮，别名西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠。西瓜皮含有蛋白质、钙、铁、磷、多种氨基酸等丰富的营养成分，并且还具有较高的药用价值。这里值得一提的是皮中的瓜氨酸。瓜氨酸因最初在西瓜中被提取出而得名。适量的瓜氨酸有利于保持肌肉和肝脏健康、提高免疫系统功能，有些品种的西瓜皮中瓜氨酸的含量甚至超过瓜瓤。大家若想食用西瓜皮的话，可烹饪、也可制成瓜皮饮料。
香蕉皮
香蕉皮大概占香蕉果实重量的30%-40%，其中含有酚类、有机酸等营养物质，还富含多种维生素和无机盐。香蕉皮中的脂肪酸含量较多，尤其是亚油酸和α-亚麻酸等多不饱和脂肪酸，它们具有调节人体机能，预防心血管疾病、抗癌、抗动脉粥样硬化等多种功能。在日常生活中，不少人用香蕉皮来擦皮鞋使其洁净光亮，是因为香蕉皮中含有油脂、鞣质等，与带污渍的皮革接触能起到一定的除污抛光的作用。这虽然不是擦皮鞋的最佳材料，但若有多余不用的香蕉皮也可一试哦！
苹果皮
苹果可以说是四季水果，平时餐厅的果盘中往往都少不了它的身影。关于苹果皮营养成分的研究有很多，其中抗氧化成分是人们关注的热点。苹果皮是很好的抗氧化剂来源，有助于预防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病等。食用苹果皮，除了吃苹果时带皮一起吃掉，还可以选择食用添加了苹果皮粉的食品。平时厨房的水池里可能会有油污，因苹果皮中含有果胶、果酸等物质，用其擦拭能起到一定的去油污作用。
柚子皮
说到柚子皮，因为它独特清新的气味，想必大家都不会陌生吧！柚子皮中的很多生理活性成分已被提取研究，如具有降血糖、降血脂等功效的活性多糖；具有抗氧化、抗病毒等功效的黄酮类化合物；具有降低胆固醇等功效的膳食纤维。我们提起柚子皮就不得不说一下柚皮的“香味”。柚子皮的表皮油胞含有较多芳香物质，这些芳香成分现常被提取出来制成柚子皮精油，应用于食品、化妆品等领域。当然啦，在日常生活中，可以直接拿柚子皮去异味。现在有不少关于柚子皮的食物供大家选择，其中腌制柚子皮、柚子皮酱、蜂蜜柚子茶等食品颇受大家喜爱。
上面小食为大家介绍了几种水果皮的益处，但也要提醒大家：很多水果可能会有农药残留，若要利用水果皮，一定要适度适量。并且选择天然无农药的水果、掌握正确的清洗方法也是非常重要的哦！
祝愿大家度过一个果香四溢的夏天！
