最近几年，有机食品越来越流行，各大商家也纷纷宣传有机食品不使用化学添加物、纯天然、更营养更安全的优势，即使某些有机食品价格昂贵，超市里依然可以看到不少消费者在选购。有机食品真的这么完美无瑕吗？
究竟什么是有机食品呢？有机食品是指在生产和加工过程中按照国际有机农业和食品生产基本标准生产出的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品。我国《有机食品》国家标准也详细规定了有机产品生产、加工、标示和管理的各种要求，如物种(粮食、蔬菜、水果、牲畜、水产、蜜蜂等 )未经基因改造；生产过程不得使用化学合成的农药、化肥、生长调节素、饲料添加剂等物质。看到这么多不得使用，经常有人说有机食品是纯天然的、无添加，但事实并不这是如此的，一起来看看大家对有机食品究竟有哪些认识误区吧。
1 有机食品不使用食品添加剂
事实上，在有机食品的生产中也会用到食品添加剂。国家标准明确规定有机食品生产可以使用添加剂和加工助剂，其中包括 37 种添加剂和22种加工助剂。所以，有机食品并非就是无添加的。
2 有机食品不会有农药残留
有机食品不使用农药其实说的是不能使用人工合成农药，在生产中是可以使用“有机农药”的，其中包括一些植物源和动物源的杀菌剂、杀虫剂，如天然除虫菌素、鱼藤酮类等；还有一些矿物来源的杀真菌剂、杀虫剂，如石灰水。虽然跟人工合成农药来源不同，但并不是无残留，而且同样具有毒性。如果不清洗干净就吃下去，对身体同样可能有安全风险。
另外，有机食品的生产种植都离不开环境，土壤、水源和空气都影响食品的质量，环境中残留的化学物质可能会转移到食品上。
3 有机食品更营养
在一般人眼里，有机食品也代表了健康食品，相信有机食品营养价值比普通食品更高，其实这样的想法是错误的。英国食品标准局曾对过去 55 项相关研究进行汇总分析发现，从营养质量角度比较，有机食品和常规食品间几乎没有差异。
最后，有机食品也并不是纯天然的。目前，国际上包括我国在内的很多国家都没有明确的纯天然食品的标准，人们很难界定究竟什么样的食品才是纯天然的。而实际操作中，只要生产的食品没有添加人工色素、人造香精或者合成物质，食品生产厂家都会使用“纯天然”这个标签。如果按照人们所期望的没有农药、没有兽药等化学物质来作为评价纯天然食品，有机食品的生产并不符合标准。
综上所述，规范种植的常规食品和有机食品其实都是可以放心食用的。
