不知道大家有没有听说过雪燕呢，小小一颗却能泡发出一大碗透明丝状物，跟熬好的燕窝非常相似。那么这个雪燕究竟是何方神圣，跟大名鼎鼎的血燕和燕窝是孪生姐妹还是真假美猴王？接下来就让小课带大家了解一下吧！
相信大家对燕窝多少有一定的了解，它是雨燕科金丝燕属的爪哇金丝燕等特定燕类用唾液和绒羽织成的巢穴，当燕巢被含铁元素的岩壁矿物质或水滴渗透，呈现出不规则、晕染状的铁锈红时，则称之为血燕。燕窝富含多种营养物质，具有滋阴润肺，养胃，补肾，益气，补心、止痢、止汗等功效。燕窝临床上适用于由脾气虚，胃气不和导致的相关疾病，也适合有咳嗽、哮喘症状的肺阴虚人群，还可改善更年期症状及月经不调，对于美容养颜和强筋健骨也有一定作用。
那雪燕是什么呢，难道是雪燕的巢穴？其实雪燕是人工划破刺苹婆树木髓后而得的分泌物，原产于地中海东部干旱地区、亚洲西南部、北部高原和沙漠，部分树种在我国云南省也有分布。雪燕因其产品性状与燕窝相似而得名并被引入我国，所以大家千万不要将二者混为一谈呀！雪燕中富含大分子多糖，这些多糖虽然不溶于水但能吸附大量水分子进而形成凝胶状，跟熬制好的燕窝十分相似。这些多糖既不能被人体消化吸收，也不提供能量，因此可以作为可溶性膳食纤维延缓肠道对糖的吸收，是糖尿病和肥胖人群的较好选择。除此之外，雪燕中还含有丰富的微量元素和氨基酸，其中锶、锰的含量最为丰富。锶是人体牙齿及骨骼的正常组成部分，缺锶会引起龋齿、骨质疏松、阻碍新陈代谢、产生牙齿和骨骼发育不正常等症状。而锰能促进骨骼的正常生长发育，维持正常糖代谢、脂肪代谢及正常脑功能等。
由此可见，雪燕虽然与血燕和燕窝姓名相似，但一个来自雨燕一个来自刺苹婆树，大家要根据实际需要进补，可不要因为燕窝的名气大就将雪燕等同于燕窝哦！
