春节是我国重要的传统节日之一,具有悠久的民俗文化底蕴,春节包含了人们对团圆、健康的美好生活的追求与向往。春节的起止时间是从从农历腊月二十三到正月十五元宵节结束,是我国持续时间最长的一个传统节日。关于春节的传说有很多，虽然每个传说的情节不尽相同，但其都源于同一母题:由于某种怪物的出现，对人们的日常生活构成威胁,打破了原有的平衡状态,最终人们经过一系列的反抗斗争取得胜利,赶走怪物,重新回归原先的平衡。春节习俗在我国南北方饮食也呈现出了很大差异。
春节南北饮食有何差异呢？
（1）除夕除夕是辞旧迎新、万象更新的日子，历来被中国人所重视，自明代以来，南北方在这一天的饮食习惯上有着非常大的差异。在南方，除夕夜吃团圆饭、汤圆。吃汤圆是中国人的传统习俗，在江南尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁”之说。陈志岁《汤圆》诗云：“年年冬至家家煮，一岁潜添晓得无？”南方人的年夜饭，通常鸡、鸭、鹅是少不了的，还会有鱿鱼韭菜，表示长长久久、年年有余；还会有红萝卜和辣椒，表示生活红红火火……北方除夕夜主要是包饺子吃，以谐音取“新旧交替，更岁交子”的意思。全家人围坐一桌包饺子，与平时不同的是，人们会在个别饺子中包一枚钱币，谁吃到了谁就会在新的一年里发财。那是因为饺子的形状与元宝颇为相似，煮熟后一盆盆端上桌有着“新年大发财，元宝滚进来”的好兆头。
（2）初一正月初一，早餐北方人吃饺子，南方人吃汤圆，几乎全国各地都要吃年糕，“黏”字与“年”谐音，而“年”字被本来就是谷物成熟的意思，吃年糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。吃罢早饭，人们穿上新衣左邻右舍去拜年。这一天，人们吃的大多是节前准备好的食物，即取其“有余”之意。北方大多吃馒头，南方还是以米为主。
（3）初二大年初二，出嫁的女儿回娘家，必须要女婿陪同前往，所以俗称“迎婿日”。北方农谚有云：“初一饺子初二面”（北方初一和除夕都讲究吃饺子），人们吃面图的就是图的是条条顺，初二的面也非常有讲究，要用初一的饺子面来做。而且这面须为冷汤，也就是，把面煮熟之后用冷水浸过，称为冷汤。在南方，广东、澳门等地区初二要吃开年饭，尤其是做生意的人，有些家庭会斩些烧肉，喻意健健康康；有些人会用生菜铺金菇，喻意生“财”及“金钱满地”等。
（4）其他差异春节时候，一家人团圆吃年夜饭时，家家都要有一道全鱼，寓意年年有余。在我国的南方，鱼通常是整个宴席的最后一道菜，但是大家并不会去吃，只是端上来摆摆样子，象征意义更足，留到明年表示日子有富余。而北方大多没有这些讲究。
虽然南北差异众多，但是都是为了新年祈福。值此新春来临之际，小课祝大家新春快乐，阖家团圆！！！
