不知道大家有没有过吃着捞汁小海鲜喝着啤酒的夏日美食体验呢？但常听人说起，不能经常这样吃，容易痛风的。这是谣言还是事实呢，大家跟随小课来一探究竟吧。
说起痛风，这与嘌呤代谢产物——尿酸有关，当嘌呤代谢紊乱或尿酸排泄障碍时将导致体内尿酸堆积，进而引发高尿酸血症，严重时会引发痛风。那海鲜与啤酒一起搭配真的会引发痛风吗？事实上，若同时大量食用海鲜和啤酒，确实有导致痛风的风险。不同食物来源中的嘌呤含量有较大区别，一般来说，动物性食物中的嘌呤含量比植物性食物中的嘌呤高，特别是内脏、海产品中嘌呤含量普遍偏高；而我们常见的饮品中，啤酒的嘌呤含量较高，如果长时间大量食用这些高嘌呤食物确实有造成痛风的可能。
除了夏日的海鲜和啤酒，冬日的火锅摄入过多也有诱发痛风的潜在风险。我们在涮火锅的时候，一般会选择牛羊肉、海鲜及河鲜等材料，虽然此类材料在煮制过程中，其本身的嘌呤会溶在水中有所降低，但随着煮制量及煮制时间的增加，汤里的嘌呤可能会再吸收进入肉和海鲜中。而那些喜欢喝火锅汤的小伙伴们更要注意了，火锅汤的嘌呤较高，尽量不要食用，如果实在抵挡不住其鲜美味道的诱惑，建议在喝汤前加一定量的水，可以稀释嘌呤浓度。
目前痛风患者呈逐年上升趋势，因此我们在日常生活中要合理搭配饮食，在享受美食的同时注重营养健康。看了小课的讲解，大家对食物中的嘌呤是不是有了进一步的了解呢？
