很多人喜欢吃猪蹄、肉皮冻，尤其是许多爱美的女孩子想要通过吃猪蹄和鸡爪来补充胶原蛋白让自己的皮肤变得更加光滑有弹性。那么吃鸡爪真的能直接补充胶原蛋白吗？而胶原蛋白又真的能实现美容的功效吗？接下来让小食带大家来深入了解一下胶原蛋白吧！
胶原蛋白到底是什么?
胶原蛋白是一种生物高分子，是动物结缔组织中的主要成分，属于动物体内的功能性蛋白。胶原蛋白是人类体内含量最多的蛋白质，相当于一个人体重的6%左右，并且遍布全身各个组织器官，如皮肤、软骨、内膜筋膜、骨骼等，其作用是维持人体皮肤和组织器官的结构和形态。胶原蛋白是生物科技产业最关键的原材料之一，在医学材料、化妆品、食品工业中均有广泛应用。它不仅可作为保健食品、美容产品、包装材料，还可以作为食品添加剂应用在肉制品改良、冷冻食品、饮料、糕点以及乳制品中。
胶原蛋白的功能？
胶原蛋白在人体内中有保护皮肤，提高皮肤的弹性、使钙质与骨细胞结合、联结骨骼与肌肉、保持眼角膜透明、止血性能、低免疫原性、促进细胞成活与生长和促进血小板凝结等特性。例如，胶原蛋白使钙质与骨细胞结合这一功能：骨骼钙流失会导致骨质疏松。因此当钙流失时，若只增加钙摄取量是无法有效地改善骨质疏松的，因为钙无法在骨中保存，这时，就要先补充胶原蛋白。鸡爪、鸡翅、猪蹄、鱼皮、肉皮等食物都富含胶原蛋白。
胶原蛋白能否被人体吸收？
胶原蛋白的主要成分是甘氨酸、羟脯氨酸和脯氨酸，无法被人体直接吸收，所以人们在服用含有胶原蛋白的口服液时，里面富含的胶原蛋白必须经过消化道的蛋白酶，将胶原蛋白分解成单纯的小分子氨基酸，才可以被人体胃肠道所吸收。最后经过一系列复杂的生物化学反应，合成人体所需的胶原蛋白，供人体组织器官使用。而且人体之间的组织结构和健康情况存在较大差异，体内的胶原蛋白含量和质量也不尽相同，因此服用胶原蛋白制品的效果也不尽相同。综上，通过食用胶原蛋白达到美容效果的说法目前并没有得到科学的证实。
