每逢春节胖三斤，每到春节这个团圆的节日，亲朋好友欢聚一堂，最少不了的就是吃。大年三十的年夜饭，初一零点的新年饺子，初一中午的拜年饭，初二回娘家的丰盛饭菜，初三……中国历年来最注重的传统节日莫过于春节，春节期间的餐桌上往往都是鸡鸭鱼肉齐上阵，熟食佳肴不能停。一个春节过下来，钱包日渐消瘦，你却日渐圆润。随着假期的结束，我们的减肥大业也就开始了。而一个科学的减肥方法从吃开始，那么如何吃才最健康呢？

首先健康人群肥胖的原因主要为每天摄入的热量远大于消耗的热量，从而导致脂肪的储存，引起肥胖。所以减肥的首要条件就是要保证摄入的热量小于消耗的热量，这就要求正在减肥的我们有一个低热量的饮食。

提到热量，我们首先想到的是脂肪。脂肪热量密度高，很多人减肥的第一步就是减少脂肪的摄入，但如果过度减少脂肪的摄入量、只吃水煮菜、不碰任何用油的食物反而不利于减肥。脂肪中含有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，某些不饱和脂肪酸是人体所必需的且无法自身合成，必须通过摄入脂肪来维持人体必须不饱和脂肪酸的含量，保证机体正常的生命活动。因此我们在减肥时，应当少吃一些脂肪含量高的、油炸的食品，而不是滴“油”不沾。

蛋白质是维持正常生命活动的物质基础，人体每时每刻都在进行新陈代谢，都要消耗蛋白质，所以在减肥的过程中还应保证蛋白质的正常摄入。因此一个正确的减肥饮食应是一种低热量高蛋白饮食，可以选择豆制品、鱼、虾、瘦肉等蛋白质含量高、脂肪含量低的食物。

科学减肥，要保证一天三餐不能少，同时把每顿饭的量减少为原来的1/2或1/3，减少高油高糖食物的摄入。养成良好的饮食习惯，坚持下去，只有把减肥当作一种日常的生活习惯，长期坚持才能彻底解决肥胖问题。