清甜可口金灿灿的菠萝蜜想必是许多人的最爱。《本草纲目》中记载：“菠萝蜜生交趾南番诸国，内肉层叠如橘，食之味至甜美如蜜，瓤韦，甘香微酸，止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽，核中仁，补中益气，令人不饥轻健。”
菠萝蜜既是一种特色的热带木本粮食作物，也是特色热带水果，成熟的菠萝蜜果肉肥厚、芳香可口、香味浓郁，被誉为“热带水果皇后”。很多人会问，菠萝和菠萝蜜有什么亲戚吗？其实菠萝蜜原产于印度，而菠萝原产于美洲，它们的外表都有些像佛的头部的发髻，名字也比较相似，所以经常会被认为是同一种水果或者有亲戚，其实，这是两种完全不同的水果哦！
菠萝蜜的可食用部分分为果肉和种仁。果肉中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、纤维、维生素、矿物质等营养成分以及菠萝蜜多糖、酚类化合物、类胡萝卜素、抗氧化成分等功能组分，具有抗氧化、抗炎、抗癌、提高免疫力等有益的生理作用；种仁含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、膳食纤维和其他微量元素等营养组分，具有缓解痉挛、增强免疫力、调节情绪、预防衰老等生理功效。研究结果表明菠萝蜜种仁对于人体来说是具有膳食功能的高蛋白低脂食品，还可以用于开发动物饲料添加剂，可煮食或炒食，味道似板栗，若能作为粮食替代品利用，在一定程度上可以缓解粮食危机，故菠萝蜜又名“木本粮食”果树。
在挑选菠萝蜜的时候，首先要看表壳的颜色，熟了的菠萝蜜表壳是金黄色的，绿色表示未成熟，要放置几天等到变黄才美味；然后要选择表壳没有破损和黑斑的；成熟的菠萝蜜味道会很香，表面的刺也比较平滑；如果想要买剥好的菠萝蜜，一定要选择果肉肉质肥厚且颜色明亮的，如果有汁液流出则表明菠萝蜜不新鲜。
菠萝蜜虽然美味，但是食用的时候要注意，菠萝蜜性热，过量食用容易导致上火，并且菠萝蜜中糖分含量较高，糖尿病患者应少吃或不吃。
