生活中的许多鲜花，不仅给人一种美的享受，而且具有很好的保健作用，能美容养颜、营养滋补及增强体质。其中可食用花卉因其独特的芳香和色泽，以及丰富的营养物质，越来越多地被用于各种菜肴，以增强视觉效果和激发人们的食欲。
可食用花卉一般是整株都可食用，但一些花卉品种只应食用某一部分，如郁金香和菊花的花瓣，或者雏菊和金莲花的花蕾等。可食用花卉的脂肪含量低，并且含有大量生物活性化合物，可以起到抗氧化、消炎、抗癌和预防肥胖等作用。
大家可能不知道除了我们经常吃的菊花、金银花、玫瑰、梅花和蒲公英等花卉之外，还有玉兰花、杜鹃花、石斛花、紫花地丁叶、木槿花和南瓜花等大量的鲜花可以入馔。今天小课就带大家了解一下这些可食用的鲜花吧！
玉兰花：有祛风散寒通窍、宣肺通鼻的功效。玉兰花与肉片烹炒的“兰花肉片”酸甜爽滑，玉兰花做辅料的“玉兰拌鸡丝”美味可口。
杜鹃花：把可食部位花冠留下，除去带毒的花蕊，趁新鲜放在水中煮2-3分钟，取出，泡在冷水中漂洗，以去其苦味及毒素。杜鹃花可煮汤或与蚕豆、咸肉、火腿等煮食或炒食，亦可调味后干食或腌食。
石斛花：将其切碎，和白米共煮粥，再加新鲜牛肉粒，最后放点盐。这样煮出来的牛肉粥，特别的清香，常吃对肠胃还有好处。
紫花地丁叶：有清热解毒、治疽疗毒的功效。其味苦、花香，用水浸泡一日，再人沸水中浸烫后，可做成咸米粥食用。
木槿花：味甘性凉，清热利湿，益胃生津，凉血止血的功效。将新鲜的木槿花花瓣配肉爆炒，做汤或做饺子、包子的馅料，是兼具美味与保健功能的优良食品。
南瓜花：具有清利湿热、治疗咳嗽等功效。把南瓜花中间的花蕊摘掉，刮掉花托上的小绒毛，放在盐水里洗干净。可以做凉拌南瓜花和鸡蛋南瓜花汤等。
生活中能吃的鲜花数不胜数，小课只举例了很少量的一部分，大家都吃过什么鲜花呢？期待您在留言区的互动分享。
