生酮饮食近来很火，宣扬美味、健康和身材可以兼得！只要不摄入糖分，就可以随意吃高脂肪的肉类，也能达到很好的减肥效果。还能治疗癌症、对心脏有益，甚至能让皮肤变好，那么，生酮饮食到底是什么? 如此轻松就能“健康”减肥，难道天上真的能掉馅饼？
生酮饮食的主要原理是用脂肪来替换碳水化合物，身体消耗完葡萄糖后，慢慢开始燃烧脂肪，给自己身体供能，身体慢慢进入生酮状态，最终让身体进入一个高速燃脂的状态。当身体进入生酮状态后，产生的酮体可以给身体供能，也可以给大脑供能。简单直观地说，就是少吃甚至完全不吃碳水化合物，加大蛋白质和脂肪的摄入量。碳水化合物即人们平常吃的主食、水果等含大量“糖”的食物。而肉类含有大量蛋白质和脂肪，所以在减肥过程中，人们靠吃大量肉类来达到目的，这个方法又被称为“吃肉减肥法”。
但有专家指出，从目前的实际情况来看，随着饮食“结构”的改善，生酮饮食法的确能让一些人体重在短时间内出现下降，但没有足够证据表明，生酮饮食法对人体健康是长期有益的。高脂低碳的极端饮食模式弊大于利，这早已是营养学界的共识。因为长期摄入高脂肪食品，将对心血管造成很大危害，过多的脂肪沉积在血管壁上，久而久之会使血管弹性减弱、管腔变窄，甚至阻塞，导致高血压、冠心病等多种疾病的发生。另外，生酮饮食法也极大地增加了患肾病的风险。当血液中酮体含量过高时，人体会处在酮血症的状态，肾脏排出酮体和体液，导致人体失水、体重迅速减轻。较长时间的生酮饮食，还会大大增加肾结石、骨质疏松和高尿酸的风险。生酮饮食也会带来其他弊端，如出现头昏、心悸、失眠、便秘、脱发等症状，同时心情也会受到很大影响。这是因为，人的大脑需要靠糖类来提供能量，而摄取糖类的最主要方法就摄入碳水化合物。生酮饮食将造成大脑长期得不到平衡的摄入，其结果就是出现上述症状。
所以，在这里提醒有意向减肥的人群，长期的减肥，需要营养均衡的饮食搭配适量的运动、充足的睡眠，不要为了一时的效果，损害了身体的健康。
