（一）概述
2023年1月16日，有深圳网友在吃火锅遇剧毒蓝环章鱼并发到微博求助，引起了网友热议,相关话题多次登上微博热搜。然而在事件热度尚未平息之时，1月17日又有深圳网友发博称家人几日前曾在山姆福田店买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只蓝环章鱼。受“蓝环章鱼”话题高热度的传播影响，山姆门店买到蓝环章鱼事件一经曝出，迅速引发了网友的扩散转发，成为了舆论关注的焦点。深圳市市场监督管理局已快速启动现场核查工作，调查情况将持续通报。
（二）2023年山姆蓝环章鱼事件的主要过程
1月16日晚，一广东网友在火锅店就餐，在菜品中疑似发现蓝环章鱼，便发帖询问知名科普博主“博物杂志”，得到对方的回复称，“确实是豹纹蛸(蓝环章鱼)，它是已知毒性最猛烈的有毒动物之一。尽管体型相当小，一只蓝环章鱼所携带的毒素却足以在数分钟内一次杀死26名成年人。
相关资料显示，蓝环章鱼隶属于章鱼科,俗称蓝圈章鱼、豹纹蛸、豹纹章鱼，它广泛分布在日本与澳大利亚之间的太平海域中，是一种很小的章鱼品种，臂跨不超过15厘米，可以饲喂小鱼、蟹、虾及甲壳类动物，会用很强的毒素(河豚毒素)麻痹猎物。在海洋中，蓝环章鱼属于剧毒生物之一，被这种小章鱼咬上一口能致人死亡。首都医科大学宣武医院营养科副主任医师李缨指出，蓝环章鱼中的大部分毒素在高温下都难以被破坏，即使煮熟，食用后也可能会导致中毒而危及生命。
以河豚毒素为例，其化学性质、热性质都较为稳定，在正常盐腌或100°C的高温烹煮的条件下均不能被破坏。除此之外，临床还并未研发出针对蓝环章鱼毒素的解毒剂，若是食用可以由于无法进行针对性治疗而导致死亡，因此建议为安全着想，不要误认为煮熟后的蓝环章鱼能够食用，以免造成无法挽回的后果。此外，蓝环章鱼的毒素存在于它的唾液腺中，它的毒素不是由其自身分泌的，而是由存在于唾液腺中的病毒粒子引起的。病毒粒子在自然界中是不能独立存活的，它寄生在章鱼的唾液腺里，当章鱼攻击其他生物时，病毒粒子进入到生物体内，而发挥它的毒性作用。多数对人类的攻击发生在蓝环章鱼从水中提起来或被踩到的时候。
博物杂志官方微博运营编辑岳逸松在接受媒体采访时曾表示，“蓝环章鱼”是豹纹蛸属的几种章鱼的统称，这几种章鱼身上都具有非常显眼的蓝色圆圈、斑点或条纹，跟大家平时吃的章鱼区别明显，比较容易分辨出来，“说它是剧毒生物是因为蓝环章鱼体内含有毒性非常强烈的河豚毒素，这些毒素存在于蓝环章鱼的唾液腺和身体组织中，所以被蓝环章鱼咬伤和食用蓝环章鱼都能导致中毒。”
不久，一深圳网友也发帖称，家人曾在山姆买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只浑身斑点的小章鱼，当时不太清楚就直接扔了。看到蓝环章鱼的科普后，才惊觉当时扔掉的小章鱼可能是蓝环章鱼，担心两者系同一批货，便用小号发出来提醒大家。
18日红星新闻记者联系上该名深圳网友。据其介绍，她文中提到的章鱼是2022年12月28日在山姆APP上购买的，由福田店送货，“以前我们也买过很多次，都没有(蓝环章鱼)这个是最近才发现的。”该网友还说，在得知蓝环章鱼事件后,她便与山姆APP的在线客服反映了此事，并提醒对方注意检查产品。不久，一深圳网友也发帖称，家人曾在山姆买了一盒冷冻小章鱼，打开发现里面有一只浑身斑点的小章鱼，当时不太清楚就直接扔了。看到蓝环章鱼的科普后，才惊觉当时扔掉的小章鱼可能是蓝环章鱼，担心两者系同一批货，便用小号发出来提醒大家。
在不到24小时的时间里，相同剧毒物被混入市售食材的事件接连发生，颠覆了此前网民普遍认可的“市售章鱼里混入蓝环章鱼的概率不高”这一观点，进而改变了大众的想法和认知，该事件引起了广泛的公众反应和舆论。许多消费者表示担忧，认为山姆超市没有做好食品安全监管工作，导致有毒的生物混入食品中。一些消费者还要求山姆超市对此事进行解释和赔偿。与此同时，一些专家和学者也对此事进行了分析和评论，认为应该加强对海洋生物的监管和控制，避免类似的事件再次发生。
（三）2023年山姆蓝环章鱼事件事件的调查
事件爆发后，1月18日，对于冲上热搜的深圳山姆蓝环章鱼事件，山姆发布了官方回应，称山姆高度重视食品安全，建立了较为完善的食品安全管理体系。对供应商的产品严格按照国家法律法规查验供应商的相关资质证明，严格执行进货查验制度。山姆还称，“在了解到该网友在微博上发布的相关言论后，我们也再度向供应商进行了核查,该产品原料确认出自中国海域，且工艺过程涵盖对蓝环章鱼的控制。同时，当地市场监管部门也到该网友提及的门店进行了检查，未发现异常。截至目前为止，我们也从未收到其他会员的类似反馈。
此外，山姆提供了供应商福州金海洋贸易有限公司和福建大海星食品有限公司的说明，供应商称该公司生产的冻章鱼，原料从进厂加工到成品出厂销售，每道工序保证不存在蓝环章鱼。“我们所在海域(东山岛)是没有蓝环章鱼的，且我们的装货规格在25克到45克左右，不可能有网上图片那种10克左右的蓝环章鱼。”福建大海星食品有限公司相关工作人员告诉红星新闻记者，他们在装货供应时，均需通过各环节的层层筛选，每个章鱼都会过工人的手，约有4-5遍，且运送过程也是全程冷链，全密封的真空包装。
深圳市市场监督管理局官方微博也针对此事发布通报称，已快速启动现场核查工作,调查情况将持续通报。深圳市监局食品经营处则表示，已安排辖区工作人员到超市检查,现场没有发现蓝环章鱼,目前超市及厂家也在自查。此外，火锅店因没有具体信息,调查有难度，已在各个餐饮群发布风险警示。此外，深圳市市场监督管理局官方微博也针对此事发布通报称，该局已快速启动现场核查工作,调查情况将持续通报。深圳市监局食品经营处则表示，已安排辖区工作人员到超市检查,现场没有发现蓝环章鱼,目前超市及厂家也在自查。此外，火锅店因没有具体信息,调查有难度，已在各个餐饮群发布风险警示。
（四）2023年山姆蓝环章鱼事件的处理
深圳市市场监管局：已启动现场核查。18日，深圳市市场监管局官方微博发布通报称，1月17日,有网友反映深圳福田山姆会员店销售蓝环章鱼相关情况，引发网络关注，该局已快速启动现场核查工作，调查情况将持续通报。
目前，深圳市市场监管局通过官方渠道发布了“水产品食品安全风险提示”，提醒消费者防范水产品食品安全风险；通过行业协会、微信工作群等途径将提示传达到农贸农批市场、商场超市和餐饮等单位，督促各单位履行进货查验义务，提升风险隐患排查能力。深圳市市场监管局将持续加强食品安全监管，欢迎网友通过“12345”提供食品安全违法违规的有效线索。
面对公众的质疑和舆论的压力，山姆超市采取了一系列的应对措施。首先，山姆超市发表了致歉声明，承认自己在食品安全监管方面存在的不足。其次，山姆超市宣布将对所有销售的冷冻章鱼进行全面的检查和清理，确保没有其他有毒生物混入其中。此外，山姆超市还提供了退货和赔偿政策，为受到影响的消费者提供帮助和支持。 从业者要加强企业主体责任，自觉回避可能含毒的水产品，消费者也要理性科学消费、拒绝食用来历不明和不认识、不熟悉的水产品。
