泰国茉莉香米品质优良，具有较高的食味品质和营养价值，还具有区别于普通大米的芳香气味，深受各国消费者喜爱。然而，市场上时常出现以次充好、掺伪等不良现象。今年“3.15”晚会曝光的“香精勾兑泰国香米”事件大受关注，正宗的泰国茉莉香米到底是什么样子呢？跟着小课一探究竟吧。
泰国茉莉香米是经泰国农业局、农业部和合作社注册的非糯性芳香水稻品种Kao Dok Mali105或RD15的稻谷经碾磨获得的糙米或精米。
泰国香米的独特气味是由米粒在高温蒸煮过程中释放出的挥发性化合物产生的，同时也是泰国香米在国际市场上占据重要地位的主要原因，在亚洲乃至全世界都深受消费者青睐。有些不良商家却在普通的大米中添加香精来以次充好，虽说香精是一种食品添加剂，可以在国家允许的情况下并在规定的范围使用，但是在大米、小麦粉、动植物油脂等食品中是被明令禁止添加的！
那我们在日常生活中应该如何挑选正宗的泰国茉莉香米呢？
首先看标志，是由泰国商业部外贸厅所注册的绿色圆形标志。由绿色圆形底盘，金色谷粒、稻穗以及周围环绕THAI HOM MALI RICE·ORIGNATED IN THAILAND等字样组成。其次看包装袋上的条形码，从泰国进口的原装泰国香米基本是10公斤和20公斤大包装，其包装袋上的条形码前面三位数字是“885”。再次看外形，真的泰国香米颜色发亮呈透明状，米粒体型修长，末端收敛呈尖突状，向上弯曲呈拱形，米胚部分有较小的弧形，胚尖微有上翘。通过小课的介绍，大家是否有一定了解了呢，那我们下期见。
