近年来，喝现榨果汁已成为一种时尚，很多大人和孩子都喜欢喝现榨果汁，很多家庭也专门买来榨汁机现榨果汁，他们认为现榨果汁既保留了水果的口感又能给人补充水果中的营养。但是，喝现榨果汁真的可以代替吃水果来补充营养吗？
首先，水果中含有多种维生素、粗纤维、果胶和有机酸等营养物质。当水果被榨成果汁后，水果中的营养物质或多或少都会有一定的损失。在榨汁过程中，不溶性的粗纤维会直接留在残渣中被丢弃，可溶于水的膳食纤维（如果胶）也不会被全部保留下来。此外，在榨汁过程中，水果经过挤压、切碎和搅拌后，易被氧化的物质（如维生素C）会与氧气或者氧化酶发生作用，造成大量损失。榨汁后得以保留下来的部分也会在储存过程中逐渐减少，远远不如新鲜水果中的营养含量高。
其次，喝果汁也会摄入过量的糖分。当新鲜水果被榨成果汁后，水果中含量本就很高的糖类物质会被保留下来，而且往往一杯果汁需要好几个水果，这也就意味着一杯果汁浓缩了几倍的糖分。常见的果汁如苹果汁、橙汁的糖含量都在8%以上，而葡萄汁的含糖量甚至高达15%~20%，几乎是可乐含糖量的两倍，摄入过多的糖分，会导致肥胖等问题。
苹果的别称有很多，其中比较有名的两个别称是“平安果”和“智慧果”。除了这两个常见的别称以外，它还有“平波”、“超凡子”、“天然子”、“滔婆”、“频婆”、“林檎”等其它的别称。
当然，对于病人以及牙齿不好的老年人、婴幼儿来说，每天保证充足的水果摄入有一定的困难，自己榨汁则是很好的补充途径。但对于能够直接食用水果的人来说，直接吃完整的新鲜水果可能要比喝现榨果汁得到的营养要多哦！
