无糖食品作为一种自带健康光环的食品，其国民接受度越来越高。除了糖尿病患者、血糖偏高的人之外，如今许多健康人群出于健康的目的，也开始有意识地减少糖分的摄入，选择低糖食品或者无糖食品。那么，“无糖”是真的不含糖吗？
无糖食品的定义
按照国际惯例，无糖食品是指不含食糖，即不含蔗糖（甘蔗糖和甜菜糖）和淀粉糖（葡萄糖、麦芽糖和果糖）的甜食品，且需使用含有食糖属性的食糖替代品。近年来比较火的“0卡糖”食品，其实就是添加了甜味剂。
根据国家标准，脂肪和糖每100mL含量低于或等于0.5g，即可标注“零脂”“零糖”，每100mL饮料能量低于或等于16.74kJ（4cal）即可标注“零卡”。所以即便是“0糖0脂0卡”，也不等于完全不含糖、没有热量。
另外，任何甜味剂都需适度食用，大量摄入甜味剂会引起腹胀或腹泻。有研究发现，长期大量食用含有甜味剂的食物会导致血糖升高，甚至导致糖尿病和肥胖症。
如何选择无糖食品
首先要选择正规厂家生产的无糖食品，相对而言，正规厂家制作规范，投料也比较准。其次看配料表，不仅要看有无蔗糖含量，还要考虑食物本身是否含糖。最后不要忽视淀粉的含量，淀粉就是多糖，进入胃肠道后，将很快被分解为葡萄糖，进而提升血糖。
