立秋已过，但是天气依旧很热。胃口不好，就想吃点凉菜开开胃。大概是凉菜的“凉”给人的错觉，很多人觉得凉菜热量低，尽情吃就可以了。但是你知道吗，有的凉菜没有你想的那么简单，反而是隐藏的“热量刺客”哦。
众所周知，黄瓜、西红柿、水煮大虾、水煮鸡胸肉等，都是低热量食物，是减肥人士的最爱。但是许多人对此了解并不多，以为吃这些食物摄入的热量就会低，因此为了好吃，会拌上沙拉酱、蛋黄酱、麻汁酱等酱料。这样，虽然吃着好吃了，但是低热量食品和酱料混合在一起，一下子变成了热量炸弹。此外，在吃凉菜的同时，不建议使用味精调味。因为凉拌菜温度低，味精不易溶化，起不到调味的作用。
另外，凉拌腐竹、油皮，老醋花生等，都是高热量凉菜。有资料证明，每100克的豆腐皮热量和每100克腐竹的热量均超过400千卡，每100克生花生米热量超过300千卡，每100克炒花生的热量甚至可达600千卡。再加上食盐、辣椒油等佐料，这些凉菜，热量比你想的还要高。所以，在大口吃凉菜的时候，要小心“热量刺客”。
Kind tips
最后，小食提醒您，吃凉菜时，预先将食品在热水或沸水中进行热烫处理后再凉拌，防止细菌引起的食物中毒。
