点餐时，你是不是也会顺手备注一句“不要味精、不要鸡精”？小课可得友情提醒大家：光划掉味精，可保证不了这顿饭能少钠！厨房里没了味精，厨师往往会顺手多倒两勺酱油、蚝油来提鲜，这一来二去，一顿饭的钠含量可能一点都没少。鸡精、酱油、蚝油、豆瓣酱乃至随餐蘸料，这全是隐藏在暗处的“钠大户”。
真正想要有效控钠，无论是自己下厨还是出门外食，都得算清全天调味料的这笔“总账”，在家做饭时别光盯着盐勺。相关调查显示，预包装调味料的整体钠含量极高，必须把所有酱料叠加起来算；外出就餐时更要留心，多项研究发现，餐馆菜肴的钠含量中位数要远高于家常菜，而且炒、炸、炖等重口味烹饪方式的含钠量，普遍高于清淡的蒸和煮。
所以小课建议，点外卖时备注可以更具体一些，直接写“少盐、少酱，蘸料另放”；平时点菜尽量多选蒸煮、少选炒炸炖；用餐时也别习惯性用汤汁拌饭。记住了，“不要味精”真不能保证低钠，把食盐和所有含钠调料一起减下来，才是真正的健康哦。
