大家吃草莓时，或许都遇到过这种情况：挑到颗颗饱满的草莓，切开后却发现果心空空，瞬间怀疑被打了膨大剂，甚至直接丢弃。其实，这是一个普遍的认知误区。今天，小课就带大家一探究竟，聊聊空心草莓的真相。
草莓空心，主要源于两个核心原因：一是品种特性，像“甜查理”“全明星”等品种，自身的果肉密度较低，成熟后容易出现空心现象，这是其自身生长特性决定的；二是生长环境的影响，在果实膨大期，如果浇水、施肥过量，或者温度、光照出现较大波动，就容易导致果肉外层细胞生长快于内部，从而形成空心。
关于膨大剂的使用，也无需过度担心。膨大剂（如氯吡脲）是国家批准使用的植物生长调节剂，合理使用对人体无害。实际上，正规种植户很少使用膨大剂，因为过量使用会导致草莓着色变差、果皮变薄、口感变淡，还容易腐烂，运输过程中易受损，反而得不偿失，严重影响经济效益。
很多人觉得空心草莓营养会“打折”，其实不然。空心草莓与实心草莓在营养上几乎毫无差别，同样富含维生素C、叶酸、花青素等营养成分，有助于增强免疫力，补充身体所需的微量元素。
小课提醒大家，选购草莓时，无需以“是否空心”来判断安全性。重点应看果实是否新鲜、有无破损或发霉，只要闻起来有自然果香，就是优质草莓。新鲜无变质的空心草莓，完全可以放心吃。
